Lagua de Plátano.
Ingredientes.
6 tazas de agua
¼ kilo de hueso
3 plátanos verdes
Ahogado de cebolla y pimentón
Sal al gusto
Preparación.
Ponga una cacerola con agua al fuego, agréguele la carne y el hueso picados. Ralle los plátanos y añádalos a la cacerola junto al ahogado que ha preparado previamente. Sazone con sal y bata con cuchara de madera, pues de esta forma se evita que la lagua se vuelva negra. Mantenga en el fuego durante una hora. Es para seis personas.
Fuente. Libro: Cocina Doña Piedades. Año: 2000. Autor: Delfina Moreno de Parejas. Editorial La Hoguera.
