Biscochos de Maíz.
Ingredientes.
6 libras de maíz blando
1 libra de almidón
3 cucharadas de azúcar
½ kilo de manteca de cerdo
4 libras de queso
Sal al gusto
Preparación.
Haga cocer el maíz blando hasta que se partan algunos granos. Vacíe el agua y extiéndalos hasta que sequen un poco; muela el maíz en un molino, con este maíz prepare la masa con todos los ingredientes; amásela bien y dele la forma que desee. Hornee en horno muy templado y luego déjelas abizcochar.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
