Masaco de Plátano Verde.
Ingredientes.
6 o 8 plátanos verdes
¼ kilo de charque
Manteca para freír
Sal al gusto
Preparación.
Pele los plátanos, córtelos en trocitos y fríalos en manteca caliente. Luego, fría el charque y muélalo en el tacú. Una vez frito ambas cosas, muélalo bien en el tacú hasta que se mezclen completamente; agréguele la manteca caliente y siga moliendo un poco más. Sírvalo caliente.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
