Pan de Arroz.
Ingredientes.
4 libras de arroz
5 libras de yuca
½ kilo de manteca derretida
Sal, azúcar y queso al gusto
Preparación.
Ponga a remojar el arroz en agua una hora, escúrrale el agua y muélalo. Haga cocer la yuca. Muela la yuca y mezcle con el azúcar, la sal y el queso; añádale la harina del arroz. Incorpórele la manteca y agua si es necesario; debe tener una masa blandita. Colóquela en hojas de plátano o en asadera en pequeñas porciones y ponga al horno.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
