Arroz con Queso.
Ingredientes.
2 tazas de arroz popular
6 tazas de agua
1 taza de leche
2 cucharadas de manteca o aceite
1 cebolla
Sal y queso rayado al gusto
Preparación.
Ponga una cacerola con agua al fuego. Cuando el agua comience a hervir, ponga la manteca, la cebolla y la sal; agréguele el arroz, el cual deberá batirse a cada rato. Una vez cocido el arroz, bájelo del fuego, déjelo enfriar un momento, agréguele la taza de leche y el queso, y bátalo para que el queso estire. Este arroz debe prepararlo una media hora antes de servirlo.
Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.
