Cocina Típica

Cocina Típica

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Locro Carretero.


Ingredientes.

½ kilo de charque
Agua necesaria para la familia
1 taza de arroz popular
2 plátanos verdes cortados
Cebolla y tomate
Condimentos y manteca
Sal al gusto

Preparación.

Lave bien el charque para sacarle la sal. Córtelo en trozos pequeños e incorpórelo a la cacerola. Cuando esté blando, póngale los plátanos verdes; después de unos diez minutos, agréguele el arroz, y el ahogado de la cebolla y los condimentos. Una vez blando el arroz, retírelo del fuego y sírvalo caliente.


Fuente. Libro: Cocina Típica del Oriente Boliviano. Año: 2000. Autor: Adela Gutiérrez de Rivero.


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